|
|
Nasi Goreng Met Scampi En Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kipfilet - 100 g partyscampi (gekookte scampi, diepvries) - 300 g Chinagroenten (diepvries) - 2 sneden gekookte ham - 3 eetl. zonnebloemolie - 1 grote kop rijst (? 150 g) - 1 koffiel. sambal oelek - 1 eetl. sojasaus - 1 knoflookteentje - 2 koffiel. koriander - 1 koffiel. komijn - peper. Voor de afwerking : 1 komkommer - 1 tomaat.
Voorbereiding:
Snij de kipfilet in blokjes van ongeveer 2 cm. Breng 2 koppen licht gezouten water aan de kook. Voeg 1 kop rijst toe en laat 20 min. op een zacht vuur koken tot de rijst drooggekookt is.
Bereidingswijze:
Intussen verwarmt u 1 eetl. zonnebloemolie in een kookpan. Voeg de diepgevroren Chinagroenten toe en het geperste knoflookteentje. Dek de pan af en laat 15 min. zachtjes stoven. Vervolgens verhit u 2 eetl. zonnebloemolie in een ruime, niet te hoge kookpan (als u een wok bezit, kunt u die hiervoor gebruiken). Bak er de blokjes kipfilet mooi bruin in. Laat daarna nog 5 min. zachtjes bakken. Voeg er dan de in stukjes gesneden gekookte ham aan toe en schep alles goed om. Kruid met 2 koffiel. geplette korianderkorrels en 1 koffiel. komijn en voeg de diepgevroren partyscampi toe, de gestoofde Chinagroenten en de inmiddels drooggekookte rijst. Breng op smaak met peper, 1 koffiel. sambal oelek en 1 eetl. (of meer) sojasaus. Geen zout toevoegen. Laat het gerecht goed doorwarmen, terwijl u de ingredienten voortdurend omschept.
|
|
|